Qui il fuoco la fa da Padrone!

Stiamo cercando di controllarlo.

Nel nosto Forno a Legna noe c'e né gas né elettricità. La riscaldiamo a circa 450 gradi usando solo la legna! Il gusto della nostra pizza è influenzato da molti fattori. Il pizzaiolo tra le altre cose deve tenere conto della pressione atmosferica, del tipo di legna, del suo contenuto di umidità, della temperatura del forno. Deve sapere come gestire il fuoco e questo richiede la massima concentrazione. Ma sappiamo che ne vale la pena perché.... il fuoco aggiunge una nuova dimensione di sapore.

La specializzazione!

Questa parola descrive perfettamente il carattere della cucina italiana.

La specializzazione è molto importante perché garantisce la qualità. Permette di curare i minimi dettagli. In Polonia, questo tipo di pensiero sta appena iniziando a svilupparsi. Nel 2014, quando I Love Pizza si è aperta, ci siamo sentiti dire “ma questa è SOLO PIZZA?”. Oggi, a distanza di anni, queste domande non vengono più poste. Gli ospiti hanno visto la differenza e assaggiato la qualità.

Il cuore della pizzeria è il forno a legna.

Una buona pizza richiede i migliori ingredienti.

Praticamente chiunque può fare la pizza a casa, La si può cuocere in fornetto o in un forno. Ma una volta provata una pizza cotta nel forno a legna, non vorrete più mangiarne un'altra. Quando prepariamo l'impasto per le nostre pizze, utilizziamo solo farina italiana. L'impasto e la salsa sono invariati. Anche gli ingredienti, responsabili del gusto unico, provengono per la maggior parte dall'Italia, come la Mozarella di Buffala, la 'nduja, il Parmigiano Reggiano o il Prosciutto Crudo.